La proposta
Rustiche tentazioni.
Territorialità
e stagionalità
La nostra cucina, curata minuziosamente da Tilde, propone piatti semplici della tradizione contadina e montana, realizzati con i prodotti aziendali quali latticini, carne, uova, verdure e frutta coltivati fino a 1200 metri.
Le materie prime non reperibili in azienda vengono acquistate in aziende agricole locali cercando così di fare network tra le aziende del territorio.
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Gusto vero,
senza chimica!
Frutta e verdura sono coltivate nel nostro orto senza l’uso di pesticidi e prodotti chimici.
I latticini sono sottoposti ad analisi e controlli.
Non utilizziamo antibiotici o prodotti chimici sui nostri animali, ma prodotti moderni, di origine naturale, riducendo al minimo le sostanze dannose per
la salute.
L’alimentazione dei nostri animali ad erba e fieno montano, unita alla lunga permanenza all’aria aperta donano al latte ed alla carne una qualità impareggiabile.
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Non solo cibo, ma anche buon vino locale!
Oltre al cibo non può mancare dell’ottimo vino, proveniente dalla viticoltura eroica delle cantine camune.
Chiedete al sommelier Danny quale sia il vino migliore da abbinare al vostro piatto!
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